常见水果蔬菜去除农药残留的方法有哪些?
加入时间:2015-03-04 11:12:53 当前新闻点击率:5062
媒体的大量报道,使得群众对于食品安全越来越关心,目前不少场所如菜场等陆续配备酶标仪等设备来检测农药残留。现在市场上大部分菜品都有一定含量的农药残留,常见水果蔬菜去除农药残留的方法有哪些?
1.叶类蔬菜可用浸泡水洗。可以先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡不少于10分钟。
2.由于污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,难溶于水,浸泡时可以加入果蔬清洗剂促进农药溶出,浸泡后用清水冲洗干净。
3.碱水浸泡去除有机磷杀虫剂。有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解,可以将蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟,将有效去除残留农药。
4.果实类蔬菜可去皮。像西红柿、茄子等蔬菜,表面有一层蜡质,喷洒农药后,表面残留农药较多,削去外皮可以有效去除残留农药。
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