蔬菜是人类每天必不可少的生活必需品之一,其安全性成为每个人都高度关注的焦点,因为它直接关系到人类的身体健康和生命安全。随着科学技术不断发展,人民生活水平日益提高,反季节蔬菜备受消费者的青睐,以往的露地栽培改为保护地栽培。随着栽培模式、技术的不断进步,蔬菜的生长期变得越来越短,经济效益越来越高,化肥、激素用量越来越大,导致环境污染加剧,蔬菜病虫害发生严重,绝大部分蔬菜需要连续多次使用农药后才能上市,各种农药残留超标。蔬菜农残检测仪器也越来越受到重用。

　　近年来由于蔬菜农药残留超标而引起的食品安全事故时有发生,食物中农残检测已经引起了人们的高度重视,大量食用,会引起食物中毒,危害人们的生命财产安全,使用农药残留速测仪和农药残留快速检测技术能在很短的时间内得知蔬菜的农药残留状况,判断蔬菜食用的安全性。

　　蔬菜农残检测四步骤：

　　取样

　　取样的要求也不少，如叶菜要取不同植株的叶片，果菜则沿表面处取约1厘米厚的样本。

　　提取

　　这时，用一个固定加液器加20毫升提取液到装有青瓜及叶菜的样品瓶中，加盖子，然后就到振荡器中振荡1-2分钟。之后，黄彩霞将瓶中的液体倒入已编号的试管中，这样就得到了提取液。

　　抑制反应

　　之后，加入一种叫酶的反应剂到一个已编好号码的平底试管中，加入3毫升的提取液，同时用3毫升的提取液做一个空白瓶子，再加入显色剂，再放入培育箱中培育30分钟左右。“如果显示颜色是黄色，就说明这个样本合格，农药残留没有超标;如果是其他颜色，可能是超标了，需要再检测。”

　　仪器测定

　　培育液取出之后，在平底小试管加入一种底物，摇均匀之后立即倒入比色皿中，迅速放入仪器比色池中进行测定。“这个时候有很多数据，这些检测数据立即与农产品质量安全检测平台联网。”黄彩霞说，如果得出的数据与数据库中的不一样，那么这个数据在电脑上就显示出红色，即不合格。“检测超标，将销毁该批次蔬菜。”

　　国产品牌普朗医疗器械公司生产的PLS-96G食品安全综合检测仪与相应试剂配合，仪器可适用于农药残留检测、兽药残留(激素和抗生素)检测以及霉毒素检测。采用智能控制，具有设置、数据统计处理、自动保存、自动打印等功能。操作简单，数据直观。仪器采用大屏幕彩色触摸屏操作，中文显示。人性化设计，仪器界面美观、简洁，操作方便，易学易会。检测结果采用自动或手动打印两种方式，可选择性打印历史检测数据和判定结果。

（普朗医疗品牌----PLS-96G食品安全综合检测仪）

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