酶标仪是进行酶联免疫吸附试验的一种检验设备，是标记技术中的一种，是从荧光抗体技术，同位素免疫技术发展而来的一种敏感，特异，快速并且能自动化的现代技术。由于其具有特异性强、敏感性高、重复性好、快速、简便，无放射性污染等优点，在医学、农业、食品等领域得到了越来越广泛的应用。

酶标仪的基本原理是将抗原或抗体与酶用胶联剂结合为酶标抗原或抗体，此酶标抗原或抗体可与固相载体上或组织内相应抗原或抗体发生特异反应，并牢固地结合形成仍保持活性的免疫复合物。当加入相应底物时，底物被酶催化而呈现出相应反应颜色。颜色深浅与相应抗原或抗体含量成正比。

由于此技术是建立在抗原-抗体反应和酶的高效催化作用的基础上，因此，具有高度的灵敏性和特异性，是一种极富生命力的免疫学试验技术。

酶标仪的应用非常广泛，在食品以及农畜业的检测项目包括：营养成分，添加剂，农药残留量，菌毒素，无机毒素，抗生素激素残留，致癌物质残留，有毒有害物质污染等。在医学检测项目包括：传染病、甲状腺、不孕症、优生优育肿瘤标志物、糖尿病、过敏原等。

酶标仪测量准确、重复性好，具有质控功能，能做吸光度、定性、定量检测，可预设操作程序，并可储存检测结果，具有通讯功能，检测结果即可直接在屏幕上显示，也可打印保存，在临床检验中发挥着越来越重要的作用。