在种植农产品过程中，为追求农产品产量，难免会出现大量使用农药的情况，这些农药若在后续加工、包装和运输过程中未被清理干净，就会直接或间接威胁人们的健康，并对自然环境造成破坏。为了维护消费者的健康和安全，就需要对相关农产品的农药残留情况进行及时检测，继而进行有针对性的处理。农药残留速测仪是根据我国国情和市场需要开发的检测农药残留的专用仪器。

农药残留速测仪可实现有机磷和氨基甲酸酯农药残留的现场快速检测。作为一种快速检测水果和蔬菜中农药残留的分析和测量仪器，广泛应用于各级食品安全监督部门、水果和蔬菜生产或批发单位、农贸市场、卫生防疫等领域。

农药残留速测仪检测原理：根据酶抑制法原理，在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药会对胆碱酯酶的正常功能产生明显地抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物乙酰胆碱水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，通过分光光度计测定410nm下吸光度随时间变化的数值，经过计算后即可得出抑制率，通过抑制率可以快速判断出样品中有机磷和氨基甲酸类农药的残留情况。

农药残留速测仪检测步骤：农药残留检测步骤主要包括采样、样品保藏、前处理（粉碎、提取/萃取、净化、浓缩等）、仪器定性定量分析、检测结果处理及分析等。在农药残留检测中前处理相当重要。

由于农药残留速测仪的广泛应用，大大推动了农药残留量检测技术的迅速发展，并有效地提高了检测效率，以适应样品多、含量低等特点，对农药残留进行检测。普朗医疗设备厂家的PLNC-16/24/32系列农药残留速测仪携带方便，便于检测人员进行检测，仪器检测速度快，给人们省时省力。