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酶免检验工作站可检测乳制品、婴幼儿配方乳粉中的三聚氰胺含量
加入时间：2012-02-08 10:44:56 当前新闻点击率：4342
乳粉的生产工艺非常复杂，会用到很多器械，甚至包括医疗器械，比如医疗器械领域的酶免检验工作站。其他设备例如：储奶设备；净乳医疗设备；高压均质机（要求加工能力5000kg/h以上）；制冷设备；配料设备（不包括全脂乳粉）；浓缩设备（双效或多效真空浓缩蒸发器、要求单机蒸发能力2400kg/h以上）；杀菌设备；立式喷雾干燥设备（要求单塔水分蒸发能力500kg/h以上）；全自动小包装设备或半自动大包装设备；全自动CIP清洗设备等等。
乳粉是婴幼儿的生命保障，所有乳品的质量一丁点都不能马虎，那么生产过程中我们应该怎么样确保乳品的安全指数呢？ 首先生产、检验技术人员应具有相关大专以上学历，掌握乳制品生产、检验的专业知识。
检验人员应达到国家职业（技能）标准要求的能力，获得食品检验职业资格证书。检验人员中有三聚氰胺独立检验能力的至少2人以上。具备酶免检验工作站操作经验，确保三聚氰胺含量不超标。  生产操作人员的数量应适应企业规模、工艺、设备水平。具有一定的技术经验，掌握生产工艺操作规程、按照技术文件进行生产，熟练操作生产设备。 同时乳制品生产经营人员，应有卫生部门颁发的健康证。 其次是对生产设备的要求：（1）婴幼儿配方乳粉生产企业应具备与《食品生产许可证申请书》中设计能力相适应的生产设备；（2）所有接触婴幼儿配方乳粉产品的原料、过程产品、半成品的容器和工器具必须为不锈钢或其他无毒害的惰性材料制作，清洁作业区内不得使用竹、木质工具；（3）盛装废弃物的容器不得与盛装产品与原料的容器混用，应有明显标志；（4）直接接触生产原材料的易损设备，如玻璃温度计，必须有安全护套；（5）吹入干燥塔空气的供风设施必须达到要求，排出的气体应经过除尘处理；（6）设备维护保养完好，其性能与精度符合生产规程要求。设备维修计划，维修记录齐全。（7）设备台账、说明书、履历、档案应保管齐全； 设备或高温保持灭菌设备；无菌灌装设备；全自动CIP清洗设备。 生产发酵乳需要：储奶罐；净乳设备；均质设备；发酵罐（发酵室）；制冷设备；杀菌设备；灌装设备；全自动CIP清洗设备；保温运输工具（常温产品除外），酶免检验工作站等。 |
