我国的养殖业已经发展成熟，呈现出大规模，集约化的特点，部分养殖企业为了追求经济利益在动物体内注射过多的兽药和激素，这些残留物随着人们食用进入体内,影响着人们的健康。为了确保人民安全以及整个城市的肉菜类食品供应顺畅，许多食品生产检验企业选择兽药残留检测仪检测肉类兽药残留的含量，共同构筑食品安全防线。

兽药残留物是指进入动物体内的药物无法完全代谢的残留物。为什么要重视兽药残留的问题呢？这是因为它们对我们的人体产生很大的危害，尤为明显的是致癌、致畸、致突变，甚至可以造成急性中毒、慢性中毒等，可以说严重威胁着我们每个人的健康生活，同时因为兽药残留的存在，我们的养殖业也会遭受重大损失，甚至还会影响到外贸出口。

兽药残留可分为抗生素、激素、磺胺类等药物。其中，盐酸克伦特罗是一种常见的激素类药物，容易在动物源性食品中造成残留。氯霉素和土壤抗生素如金霉素和金霉素在防治动物疾病和提高动物质量方面非常重要。然而，过度使用和滥用兽药可能会导致动物源性食品中残留过多，进而影响我们的食品安全。

随着畜禽养殖业的快速发展和消费者对动物源性食品的需求，兽药残留检测仪得到了广泛的应用，如畜牧养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、食药监局、检验检疫部门、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门等单位使用。可以检测食品、农产品、饲料中农药残留、兽药残留及其他毒素的快速检测,以及环境有毒有害物质的快速检测。

兽药残留检测仪能够快速测定鲜肉中兽药残留。利用兽药残留检测仪控制药物残留的有效措施可以发挥药物在疾病控制中的作用，并减少其对动物，环境和人类的伤害，从而使兽药能够真正为育种业和人类服务。